Fin Asie du Sud Est et Chine

Après 4 mois passés entre 6 pays, il apparaît comme une évidence que l’assiette est le grand lien culturel de l’Asie. Eh oui, en y regardant de près, c’est le meilleur exemple pour illustrer la richesse des échanges qui existent entre les peuples depuis des milliers d’années. Mieux que le kaléidoscope des religions présentes dans ce coin du monde, l’art culinaire a su profiter pleinement de cette mixité d’influences pour mettre d’accord tout le monde sur un point : « Qu’est-ce qu’on y bouffe bien ! » Vous l’aurez compris, ce continent est profondément marqué par l’Homme. Bien sûr, beaucoup de pays ont souffert des guerres ou portent encore les stigmates de régimes politiques répressifs. L’extrême pauvreté des campagnes côtoie un modernisme effréné de villes tentaculaires. Mais au regard de ses trésors archéologiques comme Angkor, la beauté de ce continent devient éternelle dans le sourire de ses habitants. L’aventure humaine est là, pour qui veux bien donner de son temps, s’ouvrir à ces visages toujours accueillants. Ce résumé ne serait pas complet sans évoquer également la beauté fragile d’une nature extraordinaire, à l’image des richesses des fonds marins ou de la biodiversité des forêts tropicales primaires. Voyager à travers l’Asie nous confort dans la conviction de protéger notre patrimoine, pour laisser à nos enfants la chance de s’émouvoir à leur tour devant tous ces chefs d’œuvres.

Charlotte & Guillaume

   Porfolio Asie du Sud Est et Chine